Generalidades

Entre las oleaginosas más promisorias en nuestro país se encuentran:

La Higuerilla (Ricinus communis L.) el más versátil para la Industria; por contener 90% de acido ricinoléico, materia prima con más de 700 usos industriales.

El Piñón (Jatropha curcas L.) cuyo aceite es el más óptimo para la producción de Biodiesel, por sus cualidades químicas: como punto de nube, viscosidad y no competir con alimentos.

El Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) por su alto contenido de omega 3, 6 y 9, tres ácidos grasos; que según recientes estudios son responsables de las facultades neurocognitivas (la inteligencia y los sentidos) además de ayudar a controlar el colesterol, entre otras bondades.